Шансы выжить на минимальном продуктовом наборе в Волгограде
Врач-диетолог Алена Парецкая проанализировала состав минимального продуктового набора Волгоградстата и пришла к выводу, что долго прожить на такой диете невозможно из-за дефицита белка, молочки и овощей.
30 апреля, 2026, 05:18 0
Оцениваем полезность минимального набора продуктов для здоровья
Источник:
Волгоградстат опубликовал минимальный продуктовый набор, который используют для мониторинга цен в магазинах. Врач-диетолог Алена Парецкая оценила, насколько реально прожить на таком рационе целый месяц. Разбор проведен по каждой категории.
Что такое минимальный продуктовый набор?
Это условный базовый перечень продуктов, который служит индикатором стоимости жизни в регионе. Объемы утверждаются Росстатом и нужны для наблюдения за покупательной способностью. К прожиточному минимуму он отношения не имеет. В набор включены 33 позиции, причем вес многих продуктов не достигает килограмма. Больше всего места отведено хлебу, а мяса суммарно менее трех килограммов. На конец февраля 2026 года набор стоил примерно 6552,8 рубля.
Мясо и мясные продукты
Суммарное количество четырех видов мяса едва достигает трех килограммов. Приоритет отдан говядине и курице, меньше выделено на свинину и баранину. По словам Алены Парецкой, такой объем почти вдвое меньше рекомендуемой нормы.
Мясо в минимальном наборе:
- говядина — 1,25 кг
- свинина — 300 г
- курица — 1,16 кг
- баранина — 150 г
«Норма потребления мяса на человека в месяц, по рекомендациям Минздрава, около 6,1 кг. Лучше увеличивать долю свинины, баранины и птицы, так как россияне недоедают животного белка. Если питаться только по этому списку, то он не покрывает и 50 % потребностей. Нормы зависят от возраста, пола и активности, но для взрослых такой объем очень мал».
Рыба и сельдь
Рыба — важный источник белка, но в наборе её объем сильно ниже нормы.
Рыба в минимальном наборе:
- рыба — 1,16 кг
- сельдь соленая — 50 г
«Рациональная норма потребления рыбы и рыбопродуктов в РФ — примерно 2,3 кг в месяц. Даже президент в 2025 году отмечал, что уровень потребления отстает от нормы. Оптимально — две-три порции рыбы в неделю (порция около 150 г готового продукта), из них хотя бы одна из жирной морской рыбы. На 1,16 кг не закрыть потребности в ПНЖК, от которых зависит работа мозга, сердца и иммунитет».
Сливочное и растительное масло
В набор включены сливочное и подсолнечное масло, а также маргарин — суммарно чуть больше килограмма. Диетолог считает, что от некоторых позиций можно отказаться.
Масло в минимальном наборе:
- сливочное масло — 150 г
- подсолнечное масло — 0,58 л
- маргарин — 500 г
«Норма потребления растительного и сливочного масла вместе с маргарином — 1 кг в месяц. Но маргарин не самый полезный продукт, полкило на месяц — это слишком много, лучше обойтись без него».
Молочные продукты и яйца
Нехватка молочных продуктов и яиц, по мнению диетолога, скажется на здоровье гораздо серьезнее, чем нехватка масла.
Молоко и яйца в минимальном наборе:
- сметана — 150 г
- молоко — 9,1 л
- творог — 800 г
- сыры — 200 г
- яйца куриные — 15 шт.
«Рекомендуемая норма молока и молочных продуктов в месяц — 26,8 кг. В наборе — чуть более 10 кг. По суточным рекомендациям: сметана — чайная ложка с горкой (около 8 г), то есть минимум 240 г в месяц; творог — 25 г в день при жирности 5% (800 г в месяц) — тут не обделили; сыры — 30 г в сутки (900 г в месяц); молоко — 2 стакана в день (около 400 мл), минимум 12 литров в месяц. Также желательно пить стакан кефира и есть порцию йогурта (80–100 г) для крепких костей. Яиц по норме нужно 21-22 штуки в месяц, а в наборе их сильно не хватает: одно яйцо раз в два дня. Это животный белок, лецитин и витамины».
Чай и сладости
Употребление сахара в объемах из набора диетолог не советует: хотя он дает быстрое насыщение, это вредно для сердца.
Чай и сладости в минимальном наборе:
- сахар — 1,6 кг
- печенье — 50 г
- карамель — 50 г
- черный чай — 40 г
«По рекомендациям ВОЗ, при средней калорийности 2000 ккал максимально допустимая норма сахара — не больше 12 чайных ложек (50 г) в сутки, а в месяц по данным Минздрава — не больше 600 г. В наборе норма превышена в два с лишним раза. Сахар дешевый, придется наедать жир. Печенье калорийно, в одном около 5 г сахара, 2–3 штуки могут занять половину суточной нормы — с 50 г я согласен. Карамель тоже лучше ограничить. А чай: на одну чашку 2–3 г листа, получаем 13–20 чашек в месяц — не каждый день попьешь».
Соль и специи
Соли в наборе, по мнению эксперта, слишком много, а вот специи — в разумных пределах.
Соль и специи в минимальном наборе:
- соль — 300 г
- специи — 50 г
«Для взрослых 18–50 лет норма соли — не больше 5 г в сутки, при высокой физической активности у мужчин до 6 г. На 30 дней это около 150 г. В наборе вдвое больше — хоть последние харчи с солью есть. По специям точных норм нет, 50 г — вполне нормально, можно использовать как альтернативу соли: лимонный сок, перец, лук, чеснок, пряные травы».
Хлебобулочные изделия
Мучная продукция хорошо утоляет голод, но заменять ею мясо не стоит.
Хлеб в минимальном наборе:
- мука — 1,6 кг
- хлеб — 9,5 кг
- хлебобулочные изделия — 6,25 кг
«По рекомендациям Минздрава, в месяц человеку нужно 8,1 кг хлебных продуктов, из них 3,6 кг муки. В наборе — с избытком, то есть углеводов не жалеют, а мяса жалко».
Крупы и макароны
Гарниры суммарно составляют 2 кг на месяц — для минимальной жизни хватит, но для полноценного питания недостаточно.
Крупы и макароны в минимальном наборе:
- рис — 400 г
- пшено — 500 г
- горох и фасоль — 600 г
- вермишель — 500 г
«Нормы: вермишель — около 0,5 кг, рис — 0,42 кг, пшено — 0,5 кг, бобовые — 0,6 кг. Похоже, для набора брали рекомендации, но в реальности это мало, хотя при варке объем увеличивается».
Овощи и фрукты
Овощи занимают в наборе около 20 кг, из которых больше половины — картофель. Диетолог не советует есть его в таких количествах.
Овощи и фрукты в минимальном наборе:
- картофель — 12,5 кг
- капуста — 2,91 кг
- лук — 1,66 кг
- морковь — 2,9 кг
- огурцы — 150 г
- яблоки — 1,55 кг
«Взрослый человек должен съедать не менее 400 г овощей и фруктов в сутки — минимум 12 кг в месяц. По количеству подходит, но картофеля должно быть не более 60% от этого объема. А здесь он заменяет остальные овощи и фрукты. Картофель — крахмалистый и калорийный, злоупотреблять не стоит. По нормам в месяц должно быть не более 7,5 кг картофеля. Лука, моркови и капусты должно быть по 3 кг каждого. По огурцам и яблокам жестких нормативов нет, но в среднем пара огурцов и одно яблоко в день — это 200 г в сутки или 6 кг в месяц».
А что по итогу?
Алена Парецкая считает, что теоретически прожить месяц на таком наборе можно, но делать его постоянным рационом не стоит. Злоупотребление углеводами и дефицит белка сильно подорвут здоровье.
— Для полноценной жизнедеятельности и профилактики заболеваний рацион нужно скорректировать: увеличить долю молочных продуктов, фруктов и овощей, а также умеренно сократить хлебобулочные изделия. На таком наборе нормально не прожить: здоровья не прибавится, витаминно-минеральные потребности не закроются, — подытоживает диетолог.
Несколько лет назад Елена Рублева провела эксперимент: месяц жила на прожиточный минимум в 13 476 рублей. К концу у девушки не осталось ни груди, ни денег, ни нервных клеток.
Читайте также
