Желе из красной смородины: рецепт без варки на зиму

Жительница Волгограда Наталья Остроухова, известная как «Дачница на Волге», в коротком видео показала, как приготовить желе из свежесобранной красной смородины. Для десерта понадобятся только сахар, блендер и сито.

«Самое простое, что можно сделать из красной смородины, это желе. Это одна из самых полезных ягод, — рассказывает дачница. — Она содержит много витаминов, микроэлементов, антиоксидантов и кислот. А благодаря пектину, который входит в состав смородины, желе можно приготовить без других добавок».

Рецепт включает всего три этапа: выжать сок, смешать его с сахаром и убрать в холодильник.

«Ягоду хорошо промываю и отправляю прямо с палочками в чашу блендера. Получившееся пюре пропускаю через сито. Максимально отделяю сок, именно из него будет готовиться желе, — показывает блогер. — Обязательно отмеряю, сколько сока получилось. Отправляю этот сок обратно в блендер и добавляю к нему ровно такое же количество сахарного песка. И перемешиваю всё до растворения сахара. Разливаю по баночкам и отправляю в холодильник. Через несколько дней желе густеет. В холодильнике оно может стоять всю зиму. Но у меня обычно заканчивается уже к февралю. Помимо того, что это очень вкусно, в желе без варки сохраняются все витамины и микроэлементы».