Волгоградская кулинарка раскрыла рецепт изумительного торта
Жительница Волгограда Весения, известная как страстная любительница выпечки, поделилась методом создания домашнего торта, который благодаря внешнему виду легко спутать с кондитерским изделием.
Коржи можно приобрести готовыми или испечь самостоятельно. Для двух коржей потребуются:
- 3 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан муки;
- 1 чайная ложка ванильного сахара или немного ванилина;
- сливочное либо растительное масло для обработки формы.
«Я обычно не церемонюсь, — рассказывала Весения. — Для коржей хорошо взбиваю яйца с сахаром, а потом добавляю всё остальное — до однородной массы. Мой любимый пищевой краситель — синий, его добавляю для яркости. Форму предпочитаю смазывать сливочным маслом, так нежнее. Далее — на 180 градусов в духовку. Уже через 10 минут тыкаю зубочисткой, чтобы проверить, насколько корж запекся. Сильно тесто подниматься не будет».
Для крема необходимы следующие компоненты:
- 500 граммов сливок жирностью 30%;
- 500 граммов сыра маскарпоне;
- сахарная пудра по вкусу.
«Сливки взбиваем миксером, постепенно увеличивая скорость, — отмечает Весения. — Маскарпоне размягчаем лопаточкой или ложкой, смешиваем в миске с сахарной пудрой. Потом туда постепенно добавляем взбитые сливки и смешиваем до однородной массы».
Приготовленным кремом прослаивают коржи, обмазывают верх и бока торта. Для украшения можно использовать топлёный шоколад, поздравительные надписи, корицу или свежие ягоды. Готовый десерт следует убрать в холодильник для пропитки.
