Фуршетный мастер из Волгограда раскрыла секрет вяленых помидоров
Фуршетный мастер из Волгограда Елизавета Герман рассказала, как приготовить вяленые помидоры. Процесс не отнимет много времени и сил, а среди ингредиентов — сами томаты и несколько дополнений. Рецепт стоит сохранить, чтобы повторить.
Ингредиенты:
- томаты сливовидных сортов;
- подсолнечное масло;
- прованские травы;
- чеснок.
— Берем помидорки-сливку и нарезаем на четвертинки, выкладываем на противень поверх пергамента, смазываем их маслом или сбрызгиваем и посыпаем прованскими травами, — рассказывает Елизавета Герман. — Отправляем в духовку на режим «конвекция»: на 2 часа при 120 градусов, на 1 час при температуре 100 градусов или на 4 часа при температуре 90 градусов. По готовности ждем, пока помидоры остынут. В стерилизованную банку кладем томаты и чеснок слоями, затем заливаем маслом 59-60 градусов. Как остынут, убираем в холодильник — помидоры готовы!
Если помидоров оказалось много и вы не хотите, чтобы они пропали, их можно заморозить. Есть два способа: нарезать томаты кружочками или измельчить.
