Блогер из Волгоградской области поделилась рецептом пастилы из малины

Блогер Виктория Неклюдова, известная как «Вика из хутора», из Волгоградской области показала, как сделать пастилу из малины в домашних условиях. Она советует попробовать этот рецепт тем, у кого в этом году уродилось много малины и они не знают, куда её деть. По словам Виктории, однажды приготовив такое лакомство, вы больше не захотите покупать пастилу в магазине.

Понадобятся всего два компонента: 1 кг малины и 500 г сахара. Виктория отмечает, что сахар можно не класть — вкус всё равно получится хорошим, но с более заметной кислинкой.

— Малину перебиваем блендером, а затем протираем через сито, чтобы отделить косточки. Если косточки вам не мешают, этот этап можно пропустить, — объясняет Виктория. — Перед тем как выливать малиновое пюре, я смазываю поддоны кокосовым маслом, чтобы пастила хорошо отходила после сушки. Раскладываем малиновое пюре тонким слоем на поддоны и отправляем в сушилку. Я сушила всю ночь при температуре 60 градусов, но здесь все зависит от вашей сушилки: у кого-то она сушит быстрее, у кого-то медленнее. Ориентируйтесь на готовность — пастила должна хорошо отходить от поддона и легко сворачиваться в трубочку. Получается невероятно вкусная, ароматная и натуральная сладость.

Виктория рассказала, что делает несколько порций сразу: вакуумирует и хранит в морозилке. Зимой она согревается чаем с такой натуральной сладостью.