Блогер из хутора под Волгоградом рассказала рецепт чая из акации

Блогер из хутора Фроловского района Волгоградской области Виктория Неклюдова раскрыла рецепт необычного чая. По её словам, для напитка потребуются лишь цветы акации и листья малины. Получается зелёный душистый чай, который отлично утоляет жажду, а к нему идеально подходит что-нибудь сладкое.

Виктория отмечает, что для чая можно использовать и другие листья: вишни, яблони, ежевики, земляники, груши и многие другие. Главное — собирать их в сухую погоду.

«Раскладываем все на стол тонким слоем в тень часов на 6–12. Лист должен стать мягким, слегка вялым, но при этом не ломким. Либо можно на сутки положить в морозилку. Такой способ дает более насыщенный вкус. Но у меня акация и так очень ароматная, поэтому я просто подвялила в тенечке, — говорит блогер. — Берем листья и цветочки и руками хорошо скручиваем между собой в колбаску, по 2-3 листочка. Это более долгий процесс, но после заваривания листья полностью раскрываются. Либо можно просто перекрутить через мясорубку. После того, как мы скрутили все листья и соцветия, отправляем их в стеклянную тару и сверху накрываем влажной тряпкой. Оставляем на ночь при комнатной температуре. Главный ориентир готовности — запах. Он должен смениться с травяного на сладкий, фруктово-медовый. Но также важно не передержать, чтобы чай не приобрел кислый запах».

Затем, по словам Виктории, «колбаску» нужно отправить в сушилку или духовку при 50 градусах, периодически помешивая. Когда листья станут сухими и ломкими, чай готов.

Хранить такой чай рекомендуется в баночке. Через пару недель он приобретет более насыщенный вкус.

Ранее блогер уже делилась рецептом кваса из одуванчиков. Этот простой в приготовлении напиток, по её словам, прекрасно утоляет жажду в жаркий день и богат витаминами.