Волгоградка похвасталась урожаем грибов

Анна Зарубина собрала в Среднеахтубинской пойме корзину подберезовиков и печеночников, а также ящик груздей. Грибница рассказала о вкусовых качествах необычного «тещиного языка».

7 сентября, 2026, 08:35

Справа — грузди, слева — подберезовики и печеночник
Источник:
Анна Зарубина

Жительница Волгограда Анна Зарубина поделилась результатами тихой охоты: в ее руках оказались корзина с подберезовиками и печеночниками и целый ящик груздей. Столь богатый улов удалось собрать во время вылазки в Среднеахтубинскую пойму.

Особое внимание девушка уделила печеночникам, поделившись деталями с V1.RU:

— Это гриб-паразит, который растет на дубах. Его еще называют «тещин язык», он и вправду на язык похож. По вкусу немного с кислинкой, так как богат витамином C. Я его жарю с картошкой, еще нравится с отварным булгуром. Немного напоминает вкус мяса. Название печеночник получил наверное потому, что из него сок красный течет, похожий на кровь, как раз как из печени при обработке.

Тем, кто тоже собрал щедрый урожай грибов, но не знает, что из них приготовить, пригодятся проверенные рецепты. Вот несколько вариантов:

Нежные грибы в тыкве под сырной корочкой готовятся долго, но результат оправдывает ожидания. Для блюда подойдут шампиньоны, фламмулина или синеножка, а маслята можно даже не отваривать, а сразу отправлять в тыкву.
Для засолки грибов потребуются лишь соль, перец горошком, листья смородины и хрена, чеснок и томат.
Гратен со сморчками делают из свиной грудинки или другого жирного мяса, отварных сморчков, картофеля, лука, майонеза, сыра, специй и растительного масла.
Закуска по-корейски из вешенок готовится за 30 минут: нужны грибы, соль, сахар, чеснок, специи, уксус, лук и масло. После приготовления блюдо отправляют на 2–3 часа в холодильник.
Грибную солянку из вешенок варят на курином бульоне с добавлением картофеля, лука, помидоров, колбасы, соленых огурцов и зелени.

Читайте также