Житель Волгоградской области поделился рецептом плова

Николай Злыднев, известный как «деревенский паренек» из Ленинского района Волгоградской области, раскрыл секрет ароматного плова из баранины. Он отметил: многие сочтут его способ приготовления неправильным, однако результат от этого не меняется. Рис выходит рассыпчатым, мясо — нежным, овощи — сочными. Тем, кто хочет порадовать близких без особых усилий, пригодится эта инструкция.

Для блюда понадобятся:

• баранина;
• рис;
• морковь;
• лук;
• чеснок;
• нут;
• соль, специи, зира, барбарис;
• острый перец.

«Готовим плов на огне из баранины. Первым делом срезаем курдюк. На нем мы будем обжаривать. Часть мяса обязательно должна быть на кости», — советует Николай. Он уточняет: мясо нарезают кусочками чуть крупнее грецкого ореха, курдюк — небольшими ломтиками и отправляют в казан. Затем туда идут нарезанный полукольцами лук и одна целая луковица. Именно лук придает плову неповторимый цвет.

Когда сало вытопилось, шкварки убирают. Добавляют мясо, следом около двух килограммов моркови и немного лука. Нут замачивают заранее. Кладут немного зиры и барбариса, слегка солят, добавляют чеснок и по желанию острый перец. Вливают немного воды, накрывают и оставляют томиться.

Затем в казан отправляют предварительно замоченные два килограмма риса. Воду добавляют так, чтобы она слегка покрывала рис, и накрывают крышкой. В центре делают вулканчик с парой отверстий, снова накрывают и ждут еще немного. Блюдо готово.

Ранее хозяйка и грибница из Волгоградской области Анна рассказала, как приготовить ароматный «Ведьмин суп» из грибов. Ингредиенты для него самые простые и найдутся на кухне у каждой хозяйки. По словам Анны, блюдо получается вкусным и наваристым, а его внешний вид приятно удивит.