Волгоградский блогер рассказал о засолке нежной рыбы
Николай Злыднев из Ленинского района поделился простым рецептом, подходящим даже для новичков.
21 января, 2026, 05:34 0
Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается нежной и умеренно солёной.
Источник:
Рыбу для засолки можно выбрать любую, главный критерий — крупный размер. По словам Николая Злыднева, известного как «деревенский паренёк», с этим рецептом справится каждый, а результат станет приятным сюрпризом. Готовую рыбу он рекомендует подавать с картошкой и чёрным хлебом.
Для процесса потребуется рыба, соль, большие коробки или ящики и гнет.
Николай Злыднев подробно описал технологию: «Рецепт наивкуснейшей рыбки. Солим либо в деревянном ящике, либо, как мы, в бумажных. Укладываем фанеру на дно. На дне обязательно делаем отверстия, засыпаем хорошенько солью. Для засолки лучше всего подходит жерех, лещ, голавль. Хорошенько засыпаем рыбу солью. Кладем гнет потяжелее и забываем на 21 день, если рыба крупная, — объясняет деревенский блогер. — Прошло около трех недель, достаем рыбку. Она должна быть жесткая. Если мягкая — значит вы не соблюли температурный режим, либо гнет был слишком слабый. Хорошенько промываем рыбу щеткой и оставляем вымачиваться примерно на час. Обсохла — нарезаем кусочками. Вот такая вкуснятина получается. С картошечкой, хлебушком — самое то!»
Читайте также
