Шулюм из диких уток: рецепт от блогера из Волгограда

Житель Ленинского района Волгоградской области Николай Злыднев, известный как «деревенский паренек», поделился рецептом сытного шулюма. В этот раз основой блюда стали дикие утки. По словам блогера, такой суп не только накормит большую семью, но и согреет в осенние холода. Он добавил, что аппетитный запах может привлечь соседей, так что стоит рассчитывать на дополнительные порции.

Для приготовления шулюма потребуются следующие ингредиенты:

Процесс приготовления Николай описал так: «Готовим шулюм из диких уток в русской печи. Уток пощипали, распотрошили, замочили в подсоленной воде хотя бы часа на два». Затем он добавляет овощи крупными кусками: лук, чеснок, морковь, помидоры, картофель и болгарский перец, а также зелень, лавровый лист и душистый перец. Все заливается водой и ставится в печь. «В печи шулюм не варится, а томится. Тут особый вкус», — поясняет блогер. После приготовления он достает блюдо и демонстрирует его наваристость: картофель сохраняет форму, а вкус получается изумительным.

Это не единственный кулинарный опыт среди волгоградских блогеров. Ранее Виктория Неклюдова из хутора во Фроловском районе показала, как готовить ароматный узбекский плов в казане. По ее словам, главный секрет рассыпчатого блюда — правильно выбранный рис, а остальные ингредиенты всегда доступны.