Как приготовить сочную колбасу дома

Житель Ленинского района Волгоградской области Николай Злыднев, известный в соцсетях как «Деревенский паренек», продемонстрировал простой способ приготовления поджаристой и сочной колбаски.

Для блюда потребуются следующие ингредиенты:

• свинина и говядина;
• сало;
• чеснок;
• специи: смесь перцев и паприка;
• подсолнечное масло;
• нитратная и обычная столовая соль.

Автор рецепта подробно описывает процесс: «Готовим вкуснейшую колбасу. Для этого берем говядину и свинину. Все это дело нарезаем на небольшие квадраты. Также добавляем немного сала. Теперь добавляем смесь перцев, паприку и сушеный чеснок. Солим из расчета 10 граммов нитратной соли и 10 граммов — столовой на килограмм мяса. Теперь добавляем чеснок — чеснока много не бывает для колбасы. Перемешиваем и оставляем на два часа мариноваться».

После маринования фарш начиняют в заранее замоченную оболочку, обвязывают нитью и делают отверстия. Колбасу варят 40 минут, а затем обжаривают. «Теперь есть два варианта: либо обжариваем на сковороде на масле, либо отправляем в духовку при 200 градусов — по 10 минут с каждой стороны. В обоих вариантах получается вкусно, выбирать вам. Смотрите, какая красота получается в разрезе», — заключает блогер.

Ранее супруга Николая, Анна Злыднева, предлагала простой рецепт домашней пиццы, на приготовление которого требуется около часа.