Волгоград опять мимо рейтинга лучших ресторанов
Какой волгоградский ресторан, по-вашему, мог бы претендовать на место в этом рейтинге?
Национальная ресторанная премия WHERETOEAT опубликовала ежегодный рейтинг лучших ресторанов России за 2025 год. В перечне из 707 заведений не оказалось ни одного волгоградского, что повторяется уже второй год подряд.
Премия WHERETOEAT, основанная в 2013 году, регулярно составляет подобные гастрономические списки по регионам страны.
Лучшим рестораном года признано заведение BOBO из Санкт-Петербурга с авторской кухней. В первую сотню также вошли рестораны из множества других городов, например:
- Красноярск
- Сочи
- Кострома
- Нижний Новгород
- Ростов-на-Дону
- Воронеж
Волгоградские же позиции отсутствуют даже на последних местах рейтинга.
Шеф-повар ресторана «12», который специализируется на волжской кухне, Ангелина, прокомментировала отсутствие города в списке.
«Я думаю, рынок ориентирован на массового потребителя, а не на высокую кухню — это проблема ресторанного бизнеса. Многие у нас недооценивают ее, хотят просто, быстро и понятно, „а не вот эта ваша фуагра,“ — смеется Ангелина. — Может, еще малое количество вложений и рекламы на это влияет. Но, как мне кажется, в нашем городе есть заведения, которые могли бы оказаться в этом рейтинге. Помимо „12“, это The Atelier и „Мясо&Рыба“».
В 2024 году волгоградские рестораны также не попали в лонг-лист премии. Тогда фуд-блогер Екатерина Башманова отмечала, что причиной может быть недостаток локальности и уникальности в местных заведениях.
